La celebración del aniversario de Guadalajara no solo trajo espectáculos de luces y eventos culturales, sino también un festín gastronómico con lo mejor de la cocina tapatía. Durante los días 15 al 17 de febrero de 2025, diversos restaurantes y mercados organizaron eventos culinarios para resaltar los sabores más emblemáticos de Jalisco.
🍛 Platillos típicos presentes en el evento
Los asistentes pudieron disfrutar de una amplia variedad de platillos tradicionales que forman parte del patrimonio gastronómico de Guadalajara. Algunos de los más destacados fueron:
🥣 Torta ahogada
- El clásico de Guadalajara: un birote crujiente relleno de carnitas y bañado en salsa de jitomate con chile de árbol.
🍲 Birria tatemada
- Platillo estrella del evento, con degustaciones de birria estilo Tlaquepaque y Tonalá, cocida al horno y servida con su respectivo consomé.
🌽 Tejuino y jericallas
- El tejuino, bebida fermentada de maíz con limón y sal, fue el favorito para acompañar los platillos. Para el postre, no podían faltar las jericallas, similares a la crema catalana.
🍷 Experiencia gastronómica en restaurantes y mercados
Diferentes restaurantes de la ciudad ofrecieron menús especiales y promociones durante el fin de semana del aniversario. Entre los lugares que participaron se encuentran:
🏡 Mercado San Juan de Dios – Feria gastronómica con antojitos mexicanos y mariscos frescos.
🍷 Restaurante Alcalde – Menú degustación con reinterpretaciones de la cocina tapatía.
🔥 Birriería Las 9 Esquinas – Festival de la birria con versiones tatemadas y al vapor.
🌎 Turismo gastronómico en Guadalajara
Guadalajara sigue posicionándose como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México. Este tipo de eventos refuerzan la identidad culinaria de la ciudad y ofrecen una oportunidad para que locales y turistas disfruten de lo mejor de la comida jalisciense.
📅 ¿Cuándo será el próximo festival gastronómico?
Se espera que en 2026 se realice un evento similar en honor al 484 aniversario de la ciudad, con más opciones y nuevas experiencias culinarias.
Si eres amante de la comida mexicana, ¡no puedes perderte estos festivales que celebran lo mejor de la gastronomía tapatía!
