Guadalajara es un destino que brilla por su cultura culinaria, y los tacos de barbacoa son un orgullo local que no puedes dejar de probar. Recientemente, un grupo de críticos gastronómicos y locales destacados compartieron su lista de los mejores lugares para disfrutar de este tradicional platillo en 2025.
Top 3 Tacos de Barbacoa en Guadalajara
- Barbacoa El Compadre
- Ubicación: Zona Centro, Mercado Libertad.
- Especialidad: Tacos de barbacoa al horno de tierra, acompañados de consomé.
- Precio promedio: $25 por taco.
- La Tradición de Don Rafa
- Ubicación: Av. Vallarta 890.
- Famoso por: Su receta familiar con un toque ahumado único.
- Extras: Salsa de molcajete preparada al momento.
- Los Reyes de la Barbacoa
- Ubicación: Colonia Americana.
- Por qué visitarlo: Su barbacoa de borrego, cocida por más de 12 horas, es un manjar que se derrite en la boca.
Acompañamientos Imperdibles
- Consomé: Preparado con los jugos de la carne, un complemento ideal.
- Salsas tradicionales: Roja y verde, con un balance perfecto entre picor y sabor.
- Tortillas hechas a mano: La calidad del taco depende en gran medida de la tortilla, y estos lugares destacan por su elaboración artesanal.
